Το μεγαλείο αυτού του πιάτου βρίσκεται στην απλότητά του. Έχει μοναδική γεύση με δωρικό χαρακτήρα. Με ελάχιστη ποσότητα παραδοσιακού ξινού τραχανά και λίγο κρεμμύδι ξανθισμένο σε ελαιόλαδο έχεις στα γρήγορα ένα γευστικό πιάτο σούπας γεμάτο ενέργεια. Το γάλα, το αλεύρι και τα αβγά με τα οποία παρασκευάζεται ο παραδοσιακός ξινός τραχανάς είναι τα συστατικά που κάνουν αυτή τη σούπα ιδανικό πιάτο για να ξεκινήσει κανείς το πρωινό του δυναμικά ή να απολαύσει κάτι ζεστό, εύκολα και γρήγορα μετά από μια απαιτητική ημέρα!